Η ζάχαρη είναι από εκείνα τα συστατικά που όλοι ξέρουμε ότι πρέπει να αποφεύγουμε στην καθημερινή μας διατροφή. Αλλά η αλήθεια είναι ότι είναι μια ζωτική πηγή ενέργειας και απαραίτητη για την επιβίωσή μας. Φυσικά, δεν είναι όλα τα σάκχαρα ίδια. Η φρουκτόζη που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά και η λακτόζη στα γαλακτοκομικά, είναι φυσικά σάκχαρα για τα οποία δεν χρειάζεται να ανησυχούμε, καθώς τα τρόφιμα αυτά είναι επίσης πολύτιμες πηγές βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Τα πρόσθετα σάκχαρα, ωστόσο, τα οποία βρίσκονται συχνά σε επεξεργασμένα τρόφιμα, είναι αυτά που θα μπορούσαμε να περιορίσουμε από τη διατροφή μας. Πρόσθετα σάκχαρα, είναι οτιδήποτε προστίθεται στα τρόφιμα για να τους δώσει γλυκιά γεύση. Και αυτό περιλαμβάνει και τα φυσικά σάκχαρα, όπως το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου. Αν και μπορεί να είναι πιο υγιεινά από την επιτραπέζια ζάχαρη, εξακολουθούν να φορτώνουν τον οργανισμό με περισσότερες θερμίδες και όχι με...