Όλοι έχουμε ακούσει τη ρήση ότι "ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό κάνει πέρα". Νέα μελέτη διαπίστωσε ότι το ίδιο ισχύει και για τις πατάτες. Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι μια διατροφή πλούσια σε χαλκό μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να αποτρέψει την άνοια. Το πολύτιμο μέταλλο βρίσκεται σε αφθονία στη φλούδα της πατάτας. Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Hebei της Κίνας διαπίστωσαν ότι όσοι πρόσθεσαν χαλκό στην καθημερινή διατροφή τους, παρουσίασαν καλύτερη γνωστική λειτουργία. Συγκεκριμένα, διαπίστωσαν ότι 1,22 mg χαλκού την ημέρα, δηλαδή ποσότητα που βρίσκεται σε δύο πατάτες μεσαίου μεγέθους, ενίσχυσαν σημαντικά την υγεία του εγκεφάλου και συνέβαλαν στην πρόληψη ασθενειών. Οι συγγραφείς της μελέτης, προέτρεψαν όσους έχουν ιστορικό εγκεφαλικού επεισοδίου, να προσθέσουν χαλκό στην καθημερινή τους διατροφή, είτε με τη μορφή πατάτας είτε μέσω άλλων τροφών που περιέχουν χαλκό, όπως είναι τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα φασόλια. "Ο χαλκός στη...