Όλοι έχουμε ακούσει τη φράση "ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα", αλλά το ίδιο μπορεί να ισχύει και για τις... πατάτες. Πιο συγκεκριμένα, σε νέα μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια διατροφή πλούσια σε χαλκό μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να καταπολεμήσει την άνοια. Το πολύτιμο αυτό μέταλλο βρίσκεται, μεταξύ άλλων, φυσικά στις ανοιχτόχρωμες καφέ φλούδες της... ταπεινής πατάτας. Σύμφωνα με τα ευρήματα της έρευνας που δημοσιεύθηκαν στο ιατρικό περιοδικό Scientific Reports, τα άτομα που πρόσθεσαν περισσότερο χαλκό στη διατροφή τους, παρουσίασαν καλύτερη γνωστική λειτουργία σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν χαμηλότερες ποσότητες. Οι ερευνητές από το νοσοκομείο του ιατρικού πανεπιστημίου Hebei στην Κίνα διαπίστωσαν ότι η ημερήσια πρόσληψη 1,22 mg χαλκού - ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου σε δύο μεσαίου μεγέθους πατάτες - μπορεί να ενισχύσει σημαντικά την υγεία του εγκεφάλου και βοηθά στην πρόληψη νοσημάτων. Μιλώντας σχετικά...