Τα ρεβύθια δεν είναι μόνο ένα οικονομικό και χορταστικό όσπριο, αλλά και μια εξαιρετική επιλογή για τη μείωση της χοληστερίνης. Τα ρεβύθια, ένα από τα πιο διαδεδομένα όσπρια της μεσογειακής διατροφής, φαίνεται πως κρύβουν ένα ισχυρό μυστικό: τη φυσική μείωση της χοληστερίνης. Σύμφωνα με νέα επιστημονική μελέτη από το Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Ιλινόις, η καθημερινή κατανάλωση ρεβυθιών μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τα λιπιδαιμικά προφίλ ατόμων με προδιάθεση για διαβήτη και καρδιοπάθειες.Τι έδειξε η μελέτη Σε ένα πείραμα διάρκειας 12 εβδομάδων, οι ερευνητές χώρισαν προδιαβητικούς συμμετέχοντες σε τρεις ομάδες: η πρώτη κατανάλωνε καθημερινά ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια, η δεύτερη ρεβύθια, ενώ η τρίτη λειτουργούσε ως ομάδα ελέγχου με βάση το λευκό ρύζι. Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά: Οι καταναλωτές μαύρων φασολιών εμφάνισαν μειωμένα επίπεδα χρόνιας φλεγμονής. Οι καταναλωτές ρεβυθιών, ωστόσο, σημείωσαν σημαντική πτώση στη συνολική...