Τι συνιστά μία αμερικανίδα διαιτολόγος για την καθημερινή διατροφή. Ποια τρόφιμα το βοηθούν, ποια το βλάπτουν. Κάθε χειμώνα όλοι αναζητάμε εύκολους τρόπους για να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας και να μειώσουμε τον κίνδυνο να αρρωστήσουμε από γρίπη ή κρυολόγημα. Η γενική διατροφή μας, όμως, μπορεί να παίζει πολύ μεγαλύτερο ρόλο απ' ό,τι νομίζουμε. Μελέτες έχουν δείξει κατ' επανάληψιν ότι η διατροφή παίζει ουσιώδη ρόλο στη ρύθμιση της ανοσολογικής απόκρισης, καθώς παρέχει στα κύτταρα του ανοσοποιητικού τα απαιτούμενα θρεπτικά συστατικά και σε επαρκείς συγκεντρώσεις. Αντιθέτως, οι ανεπάρκειες σε θρεπτικά συστατικά σχετίζονται στενά με διαταραχή της ανοσολογικής απόκρισης και απώλεια της αντοχής του οργανισμού στις λοιμώξεις. Τα θρεπτικά συστατικά που εμπλέκονται στη λειτουργία του ανοσοποιητικού είναι πολλά και διαφορετικά. Συμπεριλαμβάνουν μικροθρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, καθώς και μακροθρεπτικά συστατικά...