Το ελληνικό μέλι είναι φυσικό τροφοφάρμακο με σημαντικά οφέλη για την υγεία, αλλά και μεγάλους κινδύνους όταν είναι νοθευμένο - Ένας καθηγητής εξηγεί YGEIAMOU.GR TEAM03/12/2025 07:44:22 Photo: Shutterstock *Γράφει ο κ. Γεώργιος Ζακυνθινός, καθηγητής Τεχνολογίας, Ασφάλειας και Ανάπτυξης Λειτουργικών Τροφίμων και Υγειοπροστατευτικών Προϊόντων στη Δημόσια Υγεία, Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής Το μέλι, ένα από τα πιο αρχαία τρόφιμα της ανθρωπότητας, αποτελεί σήμερα ένα από τα πλέον ερευνημένα φυσικά προϊόντα με αποδεδειγμένες βιολειτουργικές ιδιότητες. Η σύγχρονη επιστήμη το κατατάσσει στην κατηγορία των τροφoφαρμάκων (nutraceuticals), δηλαδή τροφίμων που συνδυάζουν υψηλή θρεπτική αξία με θεραπευτικές δράσεις.ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ Η υπερτροφή - φύλακας της καρδιάς που δυναμώνει την άμυνα και ρίχνει την πίεση Η γλυκιά προσθήκη στο γιαούρτι που αγαπά το έντερο και τη λειτουργία του πεπτικού Από το σκόρδο και το μέλι μέχρι τη ρίγανη ανακαλύψτε 6...