Το τι επιλέγετε για φαγητό κάθε μέρα έχει μεγάλη επίπτωση στην καρδιαγγειακή σας υγεία. Ξέρατε όμως ότι οι διατροφικές επιλογές σας -σε συνδυασμό με τις επιλογές όλων των άλλων πολιτών- έχουν, επίσης, μεγάλο αντίκτυπο στην οικονομική υγεία της χώρας; "Περίπου το 45% του κόστους που συνδέεται με τις καρδιοπάθειες, τα εγκεφαλικά επεισόδια και τον διαβήτη -αυτό που ονομάζουμε καρδιομεταβολικά νοσήματα- σχετίζεται με την ανθυγιεινή διατροφή", λέει ο καρδιολόγος δρ Thomas A. Gaziano, αναπληρωτής καθηγητής Ιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ. Αυτό που πρέπει κυρίως να γνωρίζετε για την ανθυγιεινή διατροφή είναι το εξής: αυτά που δεν τρώτε μπορεί να είναι εξίσου σημαντικά με εκείνα που τρώτε. Είναι κάτι που ανακάλυψαν ο ίδιος και οι συνεργάτες του όταν ανέλυσαν την επίδραση 10 ειδών τροφίμων (μεταξύ των οποίων τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί, τα αναψυκτικά με γλυκαντικά και τα επεξεργασμένα κρέατα) προκειμένου να εκτιμήσουν το...