Η απώλεια βάρους και ο ρόλος των υδατανθράκων. Αποτελεί ένα από τα συνηθισμένα ερωτήματα όταν προσπαθούμε να χάσουμε κιλά: μήπως πρέπει να κόψουμε τους υδατάνθρακες; Είναι λίγο "γκρίζα ζώνη", απαντά η Μπέθαν Κράους, διατροφολόγος στο Loughborough University. Δεν θα συμβούλευε τους αθλητές με τους οποίους συνεργάζεται να κόψουν εντελώς τους υδατάνθρακες- δηλαδή τρόφιμα όπως το ψωμί, τα δημητριακά, οι πατάτες και τα γλυκά. Ωστόσο, "η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων μπορεί να είναι ωφέλιμη για την απώλεια βάρους, εάν περιορίσουμε τη συνολική πρόσληψη θερμίδων", συμπληρώνει. Η απώλεια βάρους συνοψίζεται στο ισοζύγιο θερμίδων: την κατανάλωση λιγότερων από αυτές που καίμε. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το πετύχουμε αυτό: γυμναζόμαστε περισσότερο, τρώμε λιγότερο ή επιλέγουμε τροφές με λιγότερες θερμίδες. Η μείωση ορισμένων υδατανθράκων μπορεί να είναι ένας τρόπος για να δημιουργηθεί αυτό το έλλειμμα, εξηγεί η διατροφολόγος. Όχι επειδή οι...