Μια δροσερή και θρεπτική σαλάτα με αμπελοφάσουλα, ιδανική για το καλοκαίρι. Τα φρέσκα αμπελοφάσουλα βράζονται ελαφρώς ώστε να παραμείνουν τραγανά και συνδυάζονται με σκορδάτο λαδολέμονο που απογειώνει τη γεύση τους. Η προσθήκη φέτας δίνει αλμύρα και ισορροπεί υπέροχα με την οξύτητα του λεμονιού. Μπορεί να σερβιριστεί ως ελαφρύ κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό δίπλα σε ψητά. Ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, που αναδεικνύει την εποχικότητα και την καθαρή γεύση των υλικών. Δοκίμασέ το με φρέσκο ψωμί ή παξιμάδι για έξτρα απόλαυση.Υλικά (για 4 άτομα)500 γρ. αμπελοφάσουλα (καθαρισμένα)1-2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες ή ψιλοκομμένες)Χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι5 κ.σ. ελαιόλαδο (έξτρα παρθένο)Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι200 γρ. φέτα (σε τρίμματα ή κομμένη σε κύβους) Προαιρετικά: λίγα φύλλα δυόσμου ή βασιλικού για άρωμαΕκτέλεσηΚαθάρισε τα αμπελοφάσουλα κόβοντας τις άκρες και αφαιρώντας τις ίνες (αν υπάρχουν).Βράσε νερό με αλάτι σε μια...