Ενώ η Μεσογειακή διατροφή είναι εδώ και δεκαετίες το πρότυπο μιας ισορροπημένης και καρδιοπροστατευτικής ζωής, μια λιγότερο γνωστή προσέγγιση, εμπνευσμένη από τον τρόπο που οι επενδυτές χτίζουν τα χαρτοφυλάκιά τους, αρχίζει να κερδίζει έδαφος στους κύκλους της διατροφικής επιστήμης. Ονομάζεται Portfolio Diet ("διατροφή χαρτοφυλακίου") και φαίνεται να προσφέρει παρόμοια οφέλη για την καρδιά με τη Μεσογειακή. Η ιδέα γεννήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000 από τον καθηγητή David Jenkins του Πανεπιστημίου του Τορόντο, γνωστό και για τη δημιουργία του γλυκαιμικού δείκτη. Όπως εξηγεί ο ίδιος, η λογική είναι κοινή με τον κόσμο των επενδύσεων: "Σε ένα χαρτοφυλάκιο, διασπείρεις τους κινδύνους και επιδιώκεις τη μέγιστη απόδοση. Στη διατροφή, επενδύεις σε συγκεκριμένες ομάδες τροφών που μειώνουν τη χοληστερόλη, και έτσι μειώνεις τον κίνδυνο καρδιοπαθειών". Η "επένδυση" αυτή γίνεται μέσα από τέσσερις βασικούς άξονες: ιξώδεις φυτικές ίνες...