Τα chopsticks δεν είναι απλώς "ξυλάκια", αλλά ένας ολόκληρος κώδικας συμπεριφοράς, μια μικρή τελετουργία που μιλά για παράδοση, σεβασμό και μια αίσθηση λεπτότητας που δύσκολα χωρά σε δυτικό πιρούνι. Κάθε φορά που τα κρατάς, μπαίνεις σε έναν κόσμο όπου ακόμα και η πιο μικρή κίνηση έχει σημασία.Από τα παλάτια της αρχαίας Κίνας στα σύγχρονα ιαπωνικά bistros Η ιστορία τους ξεκινά πριν χιλιάδες χρόνια στην Κίνα, όπου αρχικά δεν προορίζονταν καν για φαγητό, αλλά για το μαγείρεμα. Με τον καιρό, βρήκαν τη θέση τους στο τραπέζι, επηρεασμένα από τη βουδιστική αποστασιοποίηση από τα μαχαίρια. Κάπου εκεί, οι Ιάπωνες τα "υιοθέτησαν" τον 7ο αιώνα και τα μετέτρεψαν σε μικρά έργα τέχνης. Εκεί γεννήθηκε η λεπτή γραμμή, το φυσικό υλικό και η αυστηρή εθιμοτυπία που γνωρίζουμε σήμερα.Η τεχνική που ξεχωρίζει τον αρχάριο από τον... μυημένο Το πώς τα κρατάς δεν είναι λεπτομέρεια, είναι μήνυμα. Το ένα chopstick παραμένει σταθερό, το άλλο κινείται απαλά με...