Τα cinnamon rolls έχουν τις ρίζες τους στη Βόρεια Ευρώπη, με κυρίαρχες χώρες προέλευσης τη Σουηδία και τη Δανία. Στη Σουηδία είναι γνωστά ως kanelbullar και αποτελούν καθημερινό έδεσμα, συνδεδεμένο με το έθιμο του fika - το διάλειμμα για καφέ και γλυκό. Στις Ηνωμένες Πολιτείες η συνταγή ταξίδεψε τον 18ο-19ο αιώνα με τους Σκανδιναβούς μετανάστες και εξελίχθηκε σε πιο πλούσια εκδοχή, με έντονη κανέλα, καστανή ζάχαρη και βουτυρένιο γλάσο. Σήμερα, τα cinnamon rolls θεωρούνται παγκόσμιο comfort food, που παντρεύει τη σκανδιναβική παράδοση με την αμερικανική αγάπη για τα αφράτα, γλυκά αρτοσκευάσματα.Υλικά για τη ζύμη500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φακελάκι ξηρή μαγιά (7 γρ.)250 ml χλιαρό γάλα80 γρ. ζάχαρη1 αυγό80 γρ. βούτυρο λιωμένο1 πρέζα αλάτιΥλικά για τη γέμιση100 γρ. καστανή ζάχαρη2 κ.σ. κανέλα60 γρ. βούτυρο μαλακόΥλικά για το γλάσο100 γρ. τυρί κρέμα50 γρ. βούτυρο μαλακό100 γρ. ζάχαρη άχνη1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιαςΕκτέλεσηΣε μπολ...