Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Δεν είναι μόνο τι τρώμε, αλλά και πότε τρώμε που παίζει ρόλο στην υγεία μας. Μια νέα επιστημονική μελέτη έρχεται να επιβεβαιώσει αυτό που πολλοί υποπτεύονταν: το να τρως αργά το βράδυ μπορεί να επηρεάσει τη δυνατότητα του σώματός σου να διαχειρίζεται σωστά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μέχρι σήμερα γνωρίζαμε πως τα νυχτερινά γεύματα σχετίζονται με την αύξηση βάρους και τα προβλήματα στην καρδιά. Ωστόσο, αυτή η νέα μελέτη από το Γερμανικό Ινστιτούτο Ανθρώπινης Διατροφής (DIfE) βάζει στο μικροσκόπιο το πώς ακριβώς επηρεάζεται ο μεταβολισμός και ειδικά η ικανότητα επεξεργασίας της γλυκόζης.ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Όταν το βιολογικό ρολόι χτυπάει... φαγητό Ο ανθρώπινος οργανισμός λειτουργεί με βάση ένα εσωτερικό ρολόι (το λεγόμενο κιρκάδιο σύστημα), που ρυθμίζει σχεδόν τα πάντα: τον ύπνο, την πέψη, ακόμα και την απελευθέρωση ορμονών. Όταν τρώμε σε ώρες που δεν ταιριάζουν με αυτό το φυσικό 24ωρο πρόγραμμα - όπως π.χ. πολύ...