Πολλές φορές συνδέουμε στο μυαλό μας το νόστιμο με το... "αμαρτωλό". Είναι κι έτσι. Αλλά δεν είναι μόνο έτσι. Μια στάση στο Local Green, που δημιούργησαν ο Γιάννης Δελμούζος, ο Χρήστος Φασσέας και ο Στάθης Κρίκος στην οδό Περικλέους, θέλοντας να δώσουν μια άλλη διάσταση στο καθημερινό/γρήγορο φαγητό, επιβεβαιώνει του λόγου το αληθές. Ήδη με το πρώτο, διερευνητικό "σκανάρισμα" στη μεγάλη βιτρίνα παίρνεις μια πρώτη ιδέα για την γευστική φιλοσοφία του.​ Μπορείς να επιλέξεις από τις ήδη υπάρχουσες προτάσεις ή να συνθέσεις το δικό σου πιάτο ​ Μπορείς διαλέξεις κάποιους από τους συνδυασμούς που προτείνουν σε σαλάτες, grain bowls και wraps ή να "χτίσεις" ένα πιάτο με τα συστατικά που προτιμάς, διαλέγοντας ανάμεσα σε κάθε λογής λαχανικά και φρούτα, μανιτάρια, τυριά, ξηρούς καρπούς, κοτόπουλο ή άγριο σολομό και γαρίδες, όλα ψημένα στη σχάρα -τα τηγάνια εδώ είναι... παροπλισμένα- ή τόφου. Τo concept είναι ευέλικτο. Εστιάζοντας στα φρέσκα υλικά...