Οι τάσεις στο φαγητό εξελίσσονται με απίστευτη ταχύτητα, και κάποιες από αυτές καταφέρνουν να αποκτήσουν πιο σταθερή υπόσταση. Τα τελευταία χρόνια, τα smash μπέργκερ έχουν κερδίσει τη δική τους θέση στη γαστρονομική σκηνή και έχουν εξελιχθεί σε ένα από τα αγαπημένα είδη, όχι μόνο για τους φανατικούς των μπέργκερ.Πώς φτιάχνονται τα smash μπέργκερ Μπάλες από κιμά τοποθετούνται σε μια καυτή, επίπεδη επιφάνεια και πιέζονται δυνατά προς τα κάτω με μεταλλική πρέσα ή βαριά σπάτουλα. Έτσι απλώνονται, γίνονται λεπτές και αποκτούν ένα ακαταμάχητο καβούρδισμα. Σύμφωνα με μία από τις πολλές εκδοχές για την προέλευση του smash μπέργκερ, όπως αναφέρει ο Guardian, το πρώτο εργαλείο που χρησιμοποιήθηκε ήταν ένα... κουτί με φασόλια. Ιστορικά, το smashing ήταν ο γρήγορος και αποτελεσματικός τρόπος ψησίματος μπέργκερ στα αμερικανικά diners. Αν και η τεχνική αυτή είχε αρχίσει να ξεχνιέται, η άνοδος πιο ποιοτικών αλυσίδων μπέργκερ στις ΗΠΑ κατά τη...