Οι άνθρωποι ταξιδεύουμε για εκατοντάδες διαφορετικούς λόγους. Για να αλλάξουμε παραστάσεις, για να ξεκουραστούμε, για να φορτίσουμε τις μπαταρίες μας, για να φωτογραφηθούμε στα πιο απίθανα μέρη του πλανήτη, για να γνωρίσουμε διαφορετικούς τόπους, για να μάθουμε την ιστορία τους ή για να ζήσουμε, έστω για λίγο, ένα μέρος από τη ζωή των άλλων, επιλέγοντας να "μπούμε στα παπούτσια τους", δηλαδή να δοκιμάσουμε το φαγητό τους, να καταλάβουμε γιατί το τρώνε, πώς και γιατί το μαγειρεύουν έτσι. Με την εξέλιξη του τουρισμού, εξαπλώθηκε η έννοια του γαστρονομικού τουρισμού και αποδείχτηκε πως η κουζίνα του κάθε τόπου μπορεί να είναι μέσο έλξης τουριστών. Κάποιοι όμως δεν αρκούνται σε γεύματα σε εστιατόρια και ταβέρνες, θέλουν να μάθουν να μαγειρεύουν τα φαγητά που τους άρεσαν και στο σπίτι τους, γνωρίζοντας κατά βάθος πως η γεύση τους δεν θα είναι ποτέ ίδια, γιατί τα προϊόντα και το terroir κάθε τόπου δίνουν τον δικό τους χαρακτήρα και τα δικά...