Η πιο απλή και νόστιμη ιταλική σαλάτα γίνεται σε χρόνο μηδέν. Με μια σαλάτα δεν χορταίνεις, όλοι το ξέρουν αυτό. Εκτός αν είναι τόσο πλούσια και θρεπτική που καλύπτει τα στοιχεία ενός κανονικού, κύριου γεύματος. Βέβαια για να σε πείσει να τη φας σκέτη πρέπει να είναι και νόστιμη. Οι Ιταλοί είναι ειδικοί στις σαλάτες, όπως ακριβώς και στις μακαρονάδες, γι αυτό κάθε φορά που θέλουμε να φάμε κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό χωρίς να μπούμε σε διαδικασία μαγειρέματος ανατρέχουμε στην κουζίνα τους. Μια επιλογή που χορταίνει χωρίς να παχαίνει είναι η κλασική ντοματοσαλάτα με burrata. H burrata είναι ένα ιταλικό αγελαδινό τυρί που φτιάχνεται από μοτσαρέλα και κρέμα γάλακτος. Εκτός από νόστιμη είναι και πλούσια σε πρωτείνες και λιπαρά γι αυτό αποτελεί την τέλεια βάση για ένα πλήρες γεύμα. Τα ντοματίνια που είναι γεμάτα βιταμίνες και μέταλλα της πάνε γάντι ενώ το ψωμί και το ελαιόλαδο συμπληρώνουν το σύνολο με τις απαραίτητες φυτικές ίνες και τα...