Μεταμορφώστε το παραδοσιακό μπριάμ από μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές σε ένα καινούριο, λαχταριστό πιάτο αντικαθιστώντας τις ολόκληρες πατάτες με επικάλυψη βελούδινου πουρέ πατάτας. Μια απλή στην παρασκευή, πολύ οικονομική και γεμάτη θρεπτικά συστατικά γευστική ιδέα του icookgreek.com που θα την ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια και θα ζητήσει και δεύτερη μερίδα!Συνταγή για λαχανικά με πουρέ και κεφαλοτύρι στο φούρνο Υλικά: 3-4 φλιτζάνια πουρέ πατάτας έτοιμο ή σπιτικό, 2 πιπεριές σε ροδέλες ή κυβάκια, 3 κολοκυθάκια σε φέτες ή κυβάκια, 2 μελιτζάνες σε φέτες ή κυβάκια, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 μεγάλες, ώριμες ντομάτες τριμμένες (μαζί με τους χυμούς τους), 1 ματσάκι φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 1/2 φλιτζάνι κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη, 2/3 φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη Εκτέλεση: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι με τις πιπεριές μέχρι να...