Θα χρειαστείτε: Για τη βάση μπισκότου 100 γρ. βούτυρο 300 γρ. μπισκότα βρόμης Για την κρέμα cheesecake 500 γρ. τυρί κρέμα 100 γρ. άχνη ζάχαρη ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% Για τη σάλτσα καρπουζιού 5 γρ. φύλλα ζελατίνης 300 γρ. καρπούζι, ώριμο, πολτοποιημένο, σε θερμοκρασία δωματίου 20 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1/4 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, προαιρετικά Για τη σύνθεση 400 γρ. καρπούζι, ώριμο, κομμένο σε μικρά κυβάκια φύλλα δυόσμου Δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com