Αυτό το παγωτό καραμέλα είναι η απόλυτη λιχουδιά του καλοκαιριού - εύκολο, χωρίς παγωτομηχανή και με πλούσια γεύση dulce de leche. Χρειάζεσαι μόνο λίγα υλικά: καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, κρέμα γάλακτος, βανίλια και λίγο αλάτι για ισορροπία. Η σαντιγί ενσωματώνεται απαλά, δημιουργώντας μια βελούδινη υφή που παγώνει τέλεια. Μια κουταλιά σάλτσας καραμέλας από πάνω και λίγοι καραμελωμένοι ξηροί καρποί απογειώνουν το αποτέλεσμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα παγωτό με έντονη γεύση καραμέλας, πλούσιο και αφράτο, που φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και κλέβει την παράσταση.Υλικά1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (dulce de leche - 397 g)500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (πολύ κρύα, από το ψυγείο)1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας¼ κουταλάκι γλυκού αλάτι1-2 κουταλιές σούπας ρούμι ή κονιάκ (προαιρετικά - για πιο μαλακή υφή)3-4 κουταλιές σούπας σάλτσα καραμέλας (για swirl/διακόσμηση - έτοιμη ή σπιτική)2-3 κουταλιές σούπας καραμελωμένοι ξηροί καρποί...