Η συνταγή για το παραδοσιακό κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο της γιαγιάς βασίζεται στην απλότητα και τα δυνατότερα αρώματα. Τα κομμάτια κοτόπουλου μαρινάρονται σε μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, πελτέ ντομάτας και ξερά μυρωδικά όπως ρίγανη, θυμάρι και πάπρικα. Οι πατάτες κόβονται σε φέτες, αλατίζονται ελαφρά και περιχύονται με λίγο ελαιόλαδο πριν το ψήσιμο. Στη συνέχεια, το κοτόπουλο τοποθετείται πάνω στις πατάτες, ενωμένο με φέτες κρεμμυδιού και ψημένο με λευκό κρασί (προαιρετικά). Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου μία ώρα, μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα και να μαλακώσουν οι πατάτες. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερό, γευστικό και γεμάτο νοσταλγικό χαρακτήρα.Υλικά (για 4 άτομα)1 κοτόπουλο ολόκληρο (~1,5 kg), κομμένο σε μπουτάκια και στήθη1 kg πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλα "φέτες"1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες4-5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες100 ml ελαιόλαδο100 ml λευκό κρασί (προαιρετικά)1...