Το αβοκάντο έχει αποκτήσει μεγάλη δημοφιλία τα τελευταία χρόνια, με τους απανταχού foodies να το επιλέγουν για το καθιερωμένο brunch τους, που έχει γίνει κάτι σαν ιεροτελεστία. Τι συμβαίνει όμως με τα αβοκάντο που αγοράζουμε, κόβουμε και τρώμε στο σπίτι; Πότε πρέπει να τα τρώμε και τι ισχύει με το χρώμα τους; ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΣΥΝΕΧΙΖΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Πράσινο ή καφέ; Πότε να φας και πότε όχι ένα αβοκάντο Αν κόψεις ένα αβοκάντο και παρατηρήσεις ότι αρχίζει να γίνεται καφέ μην το πετάξεις. Είναι απόλυτα ασφαλές για κατανάλωση έως και δύο ημέρες μετά, σύμφωνα με τους ειδικούς. Η αλλαγή στο χρώμα δεν σημαίνει ότι έχει χαλάσει, αλλά πρόκειται απλώς για μια ακίνδυνη χημική αντίδραση που συμβαίνει όταν ο καρπός εκτεθεί στον αέρα. Μετά από μερικές ημέρες, ωστόσο, τα υγιεινά λιπαρά που χαρίζουν στο αβοκάντο την κρεμώδη υφή και τη χαρακτηριστική του γεύση αρχίζουν να οξειδώνονται, με αποτέλεσμα να αποκτά μια πικρή επίγευση, χωρίς όμως αυτό να το...