Αυτές τις μέρες που όλοι προσπαθούμε να ελαχιστοποιήσουμε τις διαδρομές μας και μαζί τους τις επισκέψεις στο μανάβη και στο σούπερ μάρκετ, ακόμη κι αν σχεδιάζουμε σχολαστικά τα ψώνια μας υπολογίζοντας τις ποσότητες, όλο και θα πάρουμε μερικά φρούτα και λαχανικά παραπάνω. Προσέχοντας λίγο περισσότερο και αντιμετωπίζοντάς τα κατά περίπτωση -είναι ζωντανοί οργανισμοί- θα κρατήσουν το άρωμα, τη γεύση, το χρώμα και τη θρεπτική τους αξία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το πρώτο που πρέπει να έχουμε στο νου μας είναι όσα αγοράζουμε να μην είναι χτυπημένα. Έτσι έχουν πολύ λιγότερες πιθανότητες να... μαραζώσουν. Από κει και πέρα:Πλένουμε, στεγνώνουμε, αποθηκεύουμε Παλιότερα δεν λειτουργούσαμε ακριβώς έτσι, με τα νέα δεδομένα όμως, με το που φτάνουμε στο σπίτι με τα ψώνια, καλό είναι τα φρούτα και τα ζαρζαβατικά να τα πλύνουμε προσεκτικά και, πριν τα αποθηκεύσουμε, να τα στεγνώσουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ή μια καθαρή πετσέτα. Η...