Η μαρμελάδα βερίκοκο είναι ιδανική για τοστ, γιαούρτι ή γλυκά. Για να την ετοιμάσεις, θα χρειαστείς 1 κιλό βερίκοκα χωρίς κουκούτσι, 800 γρ. ζάχαρη και χυμό από 1 λεμόνι. Ανακάτεψε τα υλικά σε κατσαρόλα και σιγόβρασέ τα για περίπου 40-50 λεπτά, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Μπορείς να την πολτοποιήσεις για πιο λεία υφή. Φυλάσσεται σε αποστειρωμένα βάζα και διατηρείται για εβδομάδες. Προαιρετικά, πρόσθεσε βανίλια ή κανέλα για άρωμα. Είναι απλή, σπιτική και γεμάτη άρωμα καλοκαιριού. Ιδανική για κάθε ώρα της ημέρας!Υλικά1 κιλό βερίκοκα (καθαρισμένα από κουκούτσια)800 γρ. ζάχαρη1 λεμόνι (ο χυμός του)(προαιρετικά) 1 βανίλια ή 1 ξυλάκι κανέλας για άρωμαΕκτέλεσηΚαθαρισμός φρούτωνΠλύνε καλά τα βερίκοκαΚόψε τα στη μέση, βγάλε τα κουκούτσια και κόψε τα σε μικρότερα κομμάτια αν θέλεις πιο λεία υφή.Μούλιασμα (προαιρετικά για πιο ομοιογενή υφή) Τοποθέτησε τα βερίκοκα σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη και άφησέ τα στο ψυγείο για 6-8 ώρες ή όλη τη νύχτα (θα...