Μοιάζει με ομελέτα αλλά είναι κάτι περισσότερο. Έχει ως βάση του το αυγό, αλλά είναι εμπλουτισμένο με διάφορα άλλα υλικά. Και, πάνω από όλα, μιλάμε για μια συνταγή πεντανόστιμη, ιδανική για πρωινό ή μεσημεριανό και καθόλου δύσκολη: φριτάτα με λιαστές ντομάτες, κολοκύθα και σαλάτα με σπανάκι.Τα υλικά 2/3 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες σε λάδι, ψιλοκομμένες, συν 2 κ.σ. λάδι από το βάζο 2 φλιτζάνια κολοκύθα butternut 1 και 1/4 φλιτζάνι λεπτοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι 140 γρ. σπανάκι 1 και 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου 1 και 1/4 κ.γ. αλάτι 7 μεγάλα αυγά 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ανακατεμένη με λίγο γάλα Μισό φλιτζάνι κατίκι Δομοκού 1 και 1/2 κ.γ. φρέσκο χυμό λεμονιούΗ διαδικασία Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι ντομάτας σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 25 εκατοστών που είναι κατάλληλο για φούρνο, σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε την κολοκύθα, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και καλύψτε το...