Αυτή η ομελέτα φούρνου είναι πλούσια, θρεπτική και γεμάτη γεύση, ιδανική για ένα εύκολο μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό. Συνδυάζει αυγά, λαχανικά όπως κολοκυθάκι, πιπεριές και μανιτάρια, μαζί με ζαμπόν και τυριά για πιο χορταστικό αποτέλεσμα. Ψήνεται στον φούρνο χωρίς τηγάνισμα, γεγονός που την κάνει πιο υγιεινή και ελαφριά. Η προετοιμασία της είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές γνώσεις. Σερβίρεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου και συνοδεύεται ιδανικά με σαλάτα ή ψωμί ολικής. Είναι ιδανική επιλογή για όλη την οικογένεια.Ομελέτα φούρνου με λαχανικά, ζαμπόν και τυριάΥλικά (για 4 άτομα):6 αυγά1/2 φλ. γάλα (ή κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια γεύση)1 μέτριο κολοκυθάκι τριμμένο1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη) σε κυβάκια1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 φλ. μανιτάρια σε φέτες1 φλ. ζαμπόν ή γαλοπούλα σε κυβάκια1 φλ. τριμμένη γραβιέρα ή κασέρι1/2 φλ. φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά)2 κ.σ. ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέριΛίγη ρίγανη ή θυμάρι...