Δεν υπάρχει άνθρωπος, μικρός ή μεγάλος, που να μην αγαπάει την πίτσα. Όμως, μήπως ήρθε η στιγμή να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό; Σαν τη συνταγή που ακολουθεί: πίτσα με σπανάκι, ντομάτα και κολοκυθάκια.Τα υλικά Για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι σκληρό 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξίδι 20 γρ. ξηρή μαγιά 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλιά αποξηραμένα βότανα 350 ml νερό Για τη σάλτσα: 4 φρέσκιες ώριμες ντομάτες 1 κουταλιά φρέσκο βασιλικό 1 κουταλάκι ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Για τη γέμιση: 1½ κούπα καθαρισμένο σπανάκι, χοντροκομμένο 1/2 κούπα λεπτές ροδέλες από κολοκυθάκια 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι 1/2 κούπα ντοματίνια κομμένα στη μέση 150 γρ. φέτα χοντροτριμμένηΗ διαδικασία Για να φτιάξουμε τη ζύμη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και τα αποξηραμένα βότανα. Κάνουμε μια γούβα στη μέση, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ξίδι, το αλάτι και το νερό και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ή λίγο...