Η Πάρος έρχεται στην Αθήνα για να γιορτάσει τα παστά της και τις ρίζες της, με ένα διήμερο αφιερωμένο στη γαστρονομική της παράδοση και την πολιτιστική της κληρονομιά. Στις 15 και 16 Νοεμβρίου 2025, η Δημοτική Αγορά Κυψέλης θα γεμίσει με αρώματα θάλασσας και νησιώτικης νοστιμιάς, στο πλαίσιο της εκδήλωσης "Τα Παστά της Πάρου - Παράδοση, Γεύση, Εμπειρία", που συνδιοργανώνουν η Ομοσπονδία Παριανών Συλλόγων της Αθήνας (Ο.ΠΑ.Σ.), ο Ναυτικός Όμιλος Νάουσας Πάρου "ΝΑΪΑΣ" και ο Δήμος Πάρου. Η γιορτή είναι αφιερωμένη στην παραδοσιακή παριανή τέχνη της συντήρησης των τροφίμων, τα περίφημα "παστά". Μέσα από εργαστήρια, γευσιγνωσίες και παρουσιάσεις, οι επισκέπτες θα γνωρίσουν από κοντά τη σοφία της θαλασσινής συντήρησης, τις τεχνικές ωρίμανσης των ψαριών και τη γευστική ταυτότητα που συνδέει το παρελθόν με το παρόν του αιγαιοπελαγίτικου νησιού. Τη δόξα των παστών θα μοιραστούν και άλλα τοπικά προϊόντα: παριανά τυριά, κρασιά, παξιμάδια...