Το Taste Atlas δημοσίευσε τη νέα, γευστική του λίστα και αυτή τη φορά περιλαμβάνει τα 10 καλύτερα πιάτα με μοσχάρι στον κόσμο. Μάλιστα, ανάμεσά τους είναι και ένα ελληνικό, το σοφρίτο από την Κέρκυρα καταλαμβάνοντας την 7η θέση. "Το σοφρίτο είναι ένα πιάτο που αποτελείται από τρυφερά κομμάτια βοδινού ή μοσχαρίσιου κρέατος που αλείφονται ελαφρά και στη συνέχεια σοτάρονται αργά σε μια γευστική σάλτσα με βάση το λευκό κρασί, το οποίο επιπλέον καρυκεύεται με σκόρδο, μαϊντανό και ξύδι. Αν και θεωρείται λιχουδιά που προέρχεται από την Κέρκυρα, απολαμβάνεται ευρέως σε όλη τη χώρα. Επειδή ο όρος σοφρίτο προέρχεται από την ιταλική γλώσσα, που σημαίνει σοτάρω, και ολόκληρο το νησί βρισκόταν υπό βενετσιάνικη κυριαρχία για αιώνες, πιστεύεται ότι το πιάτο εμπνεύστηκε από την παραδοσιακή βενετσιάνικη κουζίνα. Το ελληνικό σοφρίτο συνήθως συνοδεύεται από ρύζι, πατάτες ή τραγανό ψωμί" γράφει το Taste Atlas για το σοφρίτο. Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο...