Η elimination diet είναι μια βραχυπρόθεσμη διατροφική προσέγγιση που εφαρμόζεται για να εντοπιστούν τροφές που μας "πειράζουν". Μέσα σε λίγες εβδομάδες, μπορεί να προσφέρει σημαντική ανακούφιση από ενοχλητικά συμπτώματα και να βελτιώσει τη γενική υγεία του εντέρου και όχι μόνο.Ποιους αφορά; Η elimination diet μπορεί να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για ανθρώπους που πάσχουν από: Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) Διαταραχή ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας (ADHD) Ημικρανίες Δερματικές παθήσεις όπως το έκζεμα Πώς λειτουργεί η elimination diet; Αποτελείται από δύο βασικές φάσεις: 1. Φάση αποκλεισμού (2-3 εβδομάδες): Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αφαιρούνται από τη διατροφή τροφές που είναι ύποπτες για πρόκληση συμπτωμάτων, όπως: Γαλακτοκομικά Γλουτένη και προϊόντα σίτου Αυγά Ξηροί καρποί Σόγια Καλαμπόκι Κιτρώδη φρούτα Λαχανικά νυχτοειδών (ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, πατάτες) 2. Φάση επανεισαγωγής (2-3 ημέρες ανά τροφή)...