Το λευκό ψωμί μπορεί τελικά να είναι μια πολύ υγιεινή επιλογή! Σύμφωνα με έρευνα Ισπανών επιστημόνων, το λευκό ψωμί αυξάνει τον αριθμό των "καλών" βακτηρίων στο στομάχι και στο έντερο, δρώντας προστατευτικά έναντι διάφορων ασθενειών και προωθώντας με αυτόν τον τρόπο την καλύτερη υγεία. Ενας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να διατηρεί κανείς σε καλή κατάσταση την υγεία του και σε ισορροπία τα "πολύτιμα" μικρόβια στο έντερό του είναι να... τρέφεται σωστά και καλά. Ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο του Οβιέδο βρήκε ότι το λευκό ψωμί ενισχύει τον αριθμό των γαλακτοβάκιλλων (lactobacillus), μια ομάδα ωφέλιμων βακτηρίων.