2 κ.σ. ελαιόλαδο 1,5 κιλό χοιρινό λαιμό, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 50 γρ. λευκό κρασί 600 γρ. νερό 500 γρ. μαρούλι 150 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια ½ ματσάκι άνηθο Για το αυγολέμονο χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια 1 αυγό, μεσαίο αλάτι πιπέρι 200 γρ. ζωμό, από το χοιρινό Για το σερβίρισμα άνηθο, φρέσκο, ψιλοκομμένο ελαιόλαδο πιπέρι λεμόνι, κομμένο σε φέτες Δες όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com