Οι χημικές ενώσεις των συστατικών μπορούν να αλλάξουν όταν ξαναζεσταθούν Μία διαιτολόγος αποκάλυψε ότι μερικές τροφές πρέπει να ζεσταίνονται μόνο μία φορά καθώς μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά ην υγεία στην περίπτωση που ξαναζεσταθούν. Υπάρχουν... δύο λόγοι για αυτό. Πρώτον, οι χημικές ενώσεις των συστατικών μπορούν να αλλάξουν όταν ξαναζεσταθούν, προκαλώντας την απελευθέρωση τοξικών ουσιών που συνδέονται με προβλήματα όπως η βλάβη στα νεφρά. Δεύτερον, σε ορισμένα τρόφιμα μπορεί να αναπτυχθούν βακτήρια όπως το E.coli και η λιστέρια αν κρυώσουν. Σε βίντεο που μοιράστηκε στο TikTok, η διαιτολόγος Harini Bala αποκάλυψε τις τριες τροφές που δεν πρέπει ποτέ να ξαναζεσταίνετε. Πρώτο στη λίστα είναι το σπανάκι. Η κ. Bala είπε ότι το φυλλώδες πράσινο λαχανικό περιέχει μια ουσία που ονομάζεται οξαλικό οξύ και είναι αβλαβές όταν το σπανάκι καταναλώνεται ωμό. Ωστόσο, μόλις ξαναζεσταθεί, το οξαλικό οξύ "κρυσταλλώνεται" και γίνεται "τοξικό". Σε...