Οι πατάτες έχουν αδίκως συνδεθεί με "απαγορευμένες τροφές" ή με περιττές θερμίδες. Ωστόσο, η επιστημονική πραγματικότητα είναι διαφορετική: οι... πατάτες αποτελούν πλήρη, θρεπτική τροφή με πολύτιμες βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό, συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους. Μια μέτρια πατάτα (213 γρ.) παρέχει περίπου 160 θερμίδες, 4,5 γρ. φυτικών ινών, σχεδόν το 20% των ημερήσιων αναγκών σε κάλιο, 46% σε βιταμίνη C και μικρή αλλά ποιοτική ποσότητα φυτικής πρωτείνης. Ας δούμε επτά επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη των πατατών - και πώς μπορούν να έχουν τη θέση που τους αξίζει στη διατροφή μας. 1. Προστατεύουν την καρδιά και ρυθμίζουν την πίεση Οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, το οποίο συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης βοηθώντας στην αποβολή νατρίου από τον οργανισμό. Η υψηλή πρόσληψη καλίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο υπέρτασης και...