Kathimerini.gr

Μερίδες: 8 Για το σιρόπι 100 ml κόκκινο ξηρό κρασί 80 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλικήΓια το κέικ 350 ml κόκκινο ξηρό κρασί 200 γρ. μαύρες σταφίδες 5 αυγά μεσαίου μεγέθους ή 4 μικρά 300 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική ελάχιστος ανθός αλατιού 100 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά 245 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 50 γρ. επιπλέον 20 γρ. χαρουπάλευρο 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 85 γρ. βούτυρο......