Kathimerini.gr

Δεν υπάρχει πιο καλοκαιρινή μακαρονάδα από μια σπαγγετάδα με ώριμες αλλά σφιχτές ντομάτες με ψωμωμένη, συμπαγή σάρκα και άρωμα. Είτε ωμές, για έξτρα ζωντάνια και φρεσκάδα, είτε φουρνιστές -έτσι αποκτάνε μια ιδιαίτερη γλύκα- είτε σιγομαγειρεμένες στην κατσαρόλα. Τυχεροί όσοι τις έχουν κατευθείαν από το μποστάνι. Οι υπόλοιποι πάμε ψάχνοντας. Αξίζει όμως να τη βρεις την καλή ντομάτα. Η κόκκινη......