Kathimerini.gr

Newsroom 13.05.2025 • 18:23 Κοινοποίηση 0 Σχόλια "Οι πίτες στην Κέρκυρα αποτελούνται από ένα μείγμα με υφή χυλού, ο οποίος απλώνεται πάνω σε ένα πέτουρο, όπως λένε το φύλλο ζύμης, που καλύπτει μόνο τον πάτο του ταψιού. Πολλές φορές λείπει ακόμα και αυτό το φύλλο (και τότε η πίτα λέγεται ζόρκα, δηλαδή γυμνή) και απλώς λαδώνεται το ταψί και πασπαλίζεται με αλεύρι. Δεν καλύπτεται η πίτα με άλλα......