Queen.gr

Μια πεντανόστιμη συνταγή από τη Σκόπελο Υλικά 1 κιλό γίδα κομμένη σε κομμάτια (κατσικάκι ή και νεαρό αρνί ταιριάζει επίσης) 1 κούπα καφέ ελαιόλαδο 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ποτήρι κρασιού, λευκό κρασί 2 τριμμένες φρέσκιες ντομάτες 1 κσ πελτέ ντομάτας διαλυμένο σε νερό Χυμό από λεμόνι 5,6 καθαρισμένες αγκινάρες 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μάραθο 1 ματσάκι......