Κατάψυξη και τυρί: Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν το αποθηκεύσετε

Alfavita.gr



Το ερώτημα δεν είναι απλώς αν μπορούμε να καταψύξουμε το τυρί, αλλά αν αξίζει να το κάνουμε. Πώς επηρεάζεται το τυρί από την κατάψυξη; Η βασική αλλοίωση οφείλεται στο νερό που περιέχει το τυρί. Κατά την κατάψυξη, το νερό παγώνει και σχηματίζει κρυστάλλους πάγου. Αυτοί οι κρύσταλλοι επηρεάζουν τη δομή του τυριού: προκαλούν ρωγμές, αποδυναμώνουν τη συνοχή του και κατά την απόψυξη οδηγούν σε......

 

Άρθρα

Palo News Digest

⭐⭐⭐⭐⭐
Μην χάνεις τις ειδήσεις που σε ενδιαφέρουν, σε περιλήψεις στο κινητό σου! News Digest με τις σημαντικότερες ειδήσεις 3 φορές / ημέρα, ζωντανή Ροή με τη θεματολογία που σε ενδιαφέρει, Ηot Τopics από τα σημαντικότερα γεγονότα, Ροή Video και Offline πρόσβαση.

Σχόλια (0)

Κάντε Login για να αφήσετε το σχόλιό σας

 
 
Από την ενότητα: Κοινωνία