Alfavita.gr

Αν αναζητάτε ένα πιάτο πλούσιο σε γεύση, κομψό αλλά και χορταστικό, τότε αυτό το κριθαρότο με μανιτάρια, φρέσκο λεμόνι και παρμεζάνα είναι η ιδανική επιλογή. Υλικά: 1 κ.σ. ελαιόλαδο (κατά προτίμηση εξαιρετικά παρθένο) 1½ φλ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες 2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο (χωρισμένο) 1 μικρό ασκαλώνιο (shallot), ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1½ φλ. κριθαράκι ολικής άλεσης ¼ φλ....