Στον τελευταίο όροφο του μουσείου ΕΜΣΤ, το εστιατόριο Νυν Εστί δημιουργεί έναν απολαυστικό Βιότοπο, που παντρεύει το fine dining με την Τέχνη και τη φύση. Ένα δείπνο στο εστιατόριο NynEsti, που στεγάζεται στον τελευταίο όροφο του εμβληματικού κτιρίου Φιξ στη Συγγρού, δεν είναι απλώς μια γαστριμαργική εμπειρία με πιάτα-γλυπτά και wine pairings, είναι μια ολόκληρη διαδραστική εμπειρία, που συνδυάζει την ιεροτελεστία της υψηλής γαστρονομίας, με τη βιωσιμότητα και την Τέχνη. ΤΟ ΑΡΘΡΟ ΣΥΝΕΧΙΖΕΙ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Ένα από τα πιο γωστά finger food του NynEsti: φύλλο σελινόριζας γεμισμένο με ταρτάρ από μοσχάρι ωρίμανσης. Κεραμικά που συνομιλούν με την ελληνική Αρχαιότητα και τη μυθολογία της Μεσογείου, μικρά εικονικά οικοσυστήματα και βιότοποι μέσα στα οποία δεσπόζουν τα βρώσιμα γλυπτά -άλλοτε μυθικά δαχτυλίδια από τηγανίτα και καπνιστό χέλι κι άλλοτε άνθη του καλού, άλλοτε Δούρειοι Ίπποι και άλλοτε κοχύλια της αναδυόμενης Αφροδίτης. Η θέα...