Newsroom | email: info@pronews.gr Ερευνητές στην Κίνα κατάφεραν να δημιουργήσουν έναν νέο τύπο βρώσιμου μύκητα, ικανό να χρησιμοποιηθεί ως πλήρης αντικαταστάτης κρέατος. Η ερευνητική ομάδα χρησιμοποίησε ως βάση τον Fusarium venenatum. ‍ Chinese scientists have created a fungus that can be eaten instead of meat Researchers say this gastronomic breakthrough could also help solve the global protein shortage. They used Fusarium venenatum as the base - the same filamentous fungus used to produce mycoprotein.... pic.twitter.com/eANG1jAyrg - NEXTA (@nexta_tv) November 22, 2025 Οι επιστήμονες "απενεργοποίησαν" δύο γονίδιά του, τροποποιώντας τον τρόπο που αναπτύσσεται και μεταβολίζεται. Το αποτέλεσμα; Ένας μύκητας: εύπεπτος, πιο θρεπτικός από τις συνηθισμένες πηγές πρωτείνης, με γεύση και υφή που θυμίζουν εντυπωσιακά το κρέας. ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑΚίνα: Δημιούργησαν βρώσιμο μύκητα που μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας"Τέλος" στη δικαστική διαμάχη...