Newsroom | email: [email protected] Δεν είναι μόνο όμορφο και νόστιμο. Αυτό το βρώσιμο λουλούδι, που συχνά καταναλώνεται σαν λαχανικό, ενισχύει το ανοσοποιητικό, βοηθά την πέψη και συμβάλλει στην υγιή εγκυμοσύνη. Αυτό το μεγάλο βρώσιμο λουλούδι είναι υπερβολικά κοινό αλλά πολύ θρεπτικό. Η αμερικανή διαιτολόγος του Cleveland Clinic, Julia Zumpano, επισημαίνει ότι "είναι χαμηλό σε θερμίδες και νάτριο, αλλά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες C και K. Είναι επίσης καλή πηγή φυλλικού οξέος, που βοηθά στην υποστήριξη της υγιούς ανάπτυξης των κυττάρων κατά την εγκυμοσύνη", σύμφωνα με την ομώνυμη πηγή. Σύμφωνα με τη Zumpano, αυτά τα χαρακτηριστικά δείχνουν πόσο υποτιμημένο είναι αυτό το τρόφιμο. Τι είναι; Είναι ένα σταυρανθές λαχανικό. Είναι στην πραγματικότητα ένα ανθοφόρο φυτό που το συγκομίζουμε πριν ανθίσει. Αυτό που τρώμε είναι τα ανεπτυγμένα άνθη - που ονομάζονται ανθίδια. Τα μακριά πράσινα φύλλα του φυτού το προστατεύουν...