τον μούστο, υπολογίζουμε για κάθε 1 λίτρο μούστου 1 κουταλιά της σούπας στάχτη από ξύλα ή μία κουταλιά της σούπας ασπρόχωμα. Βάζουμε το μούστο σε βαθιά

 • 

: 2 ώρες Υλικά (για 4 άτομα) 8 μέτριες μακρόστενες μελιτζάνες φλάσκες, ολόκληρες, με το κοτσάνι1½ κουτ. σούπας ταχίνι150 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα

 • 

κουτ. σούπας χυμός λεμονιού1 κλωνάρι φρέσκο δεντρολίβανο Διαδικασία Κρέμα: Μουλιάζουμε τη ζελατίνη για 20 λεπτά σε ένα μπολ με κρύο νερό

 • 

τα κολοκυθάκια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Βάζουμε τις αντζούγιες και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα μαζί με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Μαγειρεύουμε

 • 

Υλικά για 2 άτομαμισό πακέτο ταλιατέλεςβούτυρο1 κούπα τσαγιού ελιές κομμένες2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο1/4 κούπα τσαγιού ξίδι3 κουταλιές της σούπας

 • 

καρότα, σε κυβάκια2 κουτ. σούπας ντοματοπελτές3 φέτες μπέικον, σε καρέ1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη2 κουτ. γλυκού εστραγκόν ξερό, τριμμένοτα φύλλα

 • 

(κατά προτίμηση λιπαρή)1 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή2 κουτ. σούπας ελαιόλαδοαλάτι Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:3 κουτ. σούπας μέλι

 • 

σε σκόνη 50 γρ. ζάχαρη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλιές σούπας σιρόπι από raspberries (απ΄ αυτό που θα φτιάξουμε για το ζελέ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το ζελέ

 • 

σε μια λεκάνη με κρύο νερό για να διακόψετε το βρασμό τους. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, τις κόβετε στα τέσσερα, πετάτε τους σπόρους. Τις ρίχνετε σε κατσαρόλα

 • 

300 γρ. κολοκυθοανθοί, καλά πλυμένοι και χοντροκομμένοι1 κουτ. σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή 1 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό

 •