του κρέατος σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα των HCAs [χημικών που ονομάζονται ετεροκυκλικές αμίνες] στην πρωτείνη, η

In2life.gr  •  2022-08-26T10:07:06.0000000+03:00

που ονομάζονται ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs). Τα HCA εμφανίζονται κατά το ψήσιμο του κρέατος, είτε είναι μαγειρεμένο σε υπαίθρια σχάρα, σε ζεστό τηγάνι ή ψήσιμο

Jenny.gr  •  2022-07-16T12:57:28.0000000+03:00

τη σύνδεση στις ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs) - ένα υποπροϊόν του κρέατος που απελευθερώνεται κατά την έκθεση σε υψηλή θερμότητα. Ένας άλλος πιθανός ένοχος

Newsbomb  •  2022-06-30T00:26:11.0000000+03:00

σε ζώα. Η χρησιμοποίηση δεντρολίβανου στα ψητά μπορεί να μπλοκάρει τις καρκινογόνες (HCAs) ενώσεις που μπορούν να σχηματιστούν, όταν μαγειρεύεται το κρέας

Ygeia-sos.gr  •  2022-05-02T01:00:21.0000000+03:00

είναι οι ετεροκυκλικές αμίνες και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες και πώς σχηματίζονται στα μαγειρεμένα κρέατα Οι ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs

Athensmagazine.gr  •  2022-02-24T16:27:30.0000000+02:00

πάνω της. Αυτό είναι σημαντικό, διότι όταν το κρέας εκτίθεται επί ώρα στη δυνατή φωτιά και καρβουνιάζει, μπορεί να σχηματισθούν στην επιφάνειά του: - Ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs

ΣΚΑΪ  •  2022-02-24T04:22:44.0000000+02:00

που εμπεριέχονται στο κόκκινο κρέας, το χοιρινό, τα πουλερικά και τα ψάρια σε ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs), δηλαδή χημικές ουσίες που έχουν σχετιστεί με τον καρκίνο

Mothersblog.gr  •  2021-12-12T13:23:11.0000000+02:00

την περιεκτικότητα του κρέατος σε ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs), οι οποίες είναι καρκινογόνες ουσίες που σχηματίζονται στο κόκκινο κρέας όταν ψήνεται στη σχάρα ή

Vita.gr  •  2021-12-09T07:12:18.0000000+02:00

μπριζόλα που είναι μαριναρισμένη σε μπίρα μειώνει κατά 70% τις καρκινογόνες ουσίες (HCAs) που παράγονται όταν τηγανίζεται το κρέας. Οι ερευνητές

 • 

όταν το κρέας εκτίθεται επί ώρα στη δυνατή φωτιά και καρβουνιάζει, μπορεί να σχηματισθούν στην επιφάνειά του:Ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs)Πολυκυκλικοί αρωματικοί

 • 

αμίνες (HCAs) και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) είναι χημικές ουσίες που σχηματίζονται όταν το κρέας (βοδινό, χοιρινό, ψάρι ή πουλερικά

 • 

αμίνες (HCAs) και οι πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH) είναι χημικές ουσίες που σχηματίζονται όταν το κρέας (βοδινό, χοιρινό, ψάρι ή πουλερικά

 • 

. pic.twitter.com/ClFw98hcAs Οι πιο πρόσφατες Ειδήσεις Διαβάστε πρώτοι τις Ειδήσεις για ό,τι συμβαίνει τώρα στην Ελλάδα και τον Κόσμο στο thetoc.gr

 •