Προϊόν των ακαδημιών του Ολυμπιακού, ο Νίκος Πέιος αγωνίστηκε στα τμήματα υποδομής του συλλόγου, ενώ χτύπησε και την πόρτα της πρώτης ομάδας. Τον Δεκέμβριο του 2018, ο Ολυμπιακός αντιμετώπιζε τον Άρη Αβάτου, στα πλαίσια του Κυπέλλου. Ο Πέιος ήταν στην αποστολή και λίγο πριν τη λήξη του αγώνα, ο Πέδρο Μάρτινς τον πέρασε στον αγωνιστικό χώρο, ώστε να πραγματοποιήσει την πρώτη του συμμετοχή στο επαγγελματικό ποδόσφαιρο. Ακολούθησε μια τριετία στον Εργοτέλη που τα είχε όλα, προτού κατακτήσει την άνοδο και κάνει το ντεμπουτο του στη Superleague με την Κηφισιά. Στη συνέχεια είχε ένα μικρό πέρασμα από τα Χανιά και πλέον αποτελεί ένα πολύ χρήσιμο όπλο στη φαρέτρα του Πανιωνίου. Anchorman Ο Νίκος Πέιος είναι ένας αμυντικός μέσος, με αυξημένες ανασταλτικές αρμοδιότητες, ο οποίος έχει αγωνιστεί και ως κεντρικός αμυντικός - κάτι που του έχει προσφέρει τη δυνατότητα να "διαβάζει" το παιχνίδι από δύο διαφορετικές οπτικές. Τοποθετείται μπροστά από...