Για πολλά χρόνια, οι υδατάνθρακες θεωρούνταν εχθρός της διατροφής. Ωστόσο, οι επιστήμονες σήμερα ανατρέπουν αυτή την πεποίθηση, επισημαίνοντας πως δεν είναι όλοι οι υδατάνθρακες ίδιοι. Σύμφωνα με νέα δεδομένα, ορισμένοι υδατάνθρακες μπορούν να γίνουν πολύτιμοι σύμμαχοι στην υγιή γήρανση, ειδικά στις γυναίκες. Μια εκτενής μελέτη έρχεται να αλλάξει τα δεδομένα, αποδεικνύοντας ότι οι σωστοί υδατάνθρακες αυξάνουν σημαντικά τις πιθανότητες να διατηρήσουμε την καλή σωματική και ψυχική μας υγεία με το πέρασμα του χρόνου. Τα ευρήματα της έρευνας Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό JAMA Network Open, εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες και τους δείκτες υγείας περισσοτέρων από 47.000 γυναικών από τη γνωστή Μελέτη Υγείας Νοσηλευτριών. Οι επιστήμονες επικεντρώθηκαν στην ποσότητα και την ποιότητα των υδατανθράκων που κατανάλωναν οι γυναίκες: αν προέρχονταν από επεξεργασμένες ή ανεπεξέργαστες πηγές, όπως δημητριακά ολικής άλεσης...