Νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι τα τεχνητά γλυκαντικά δεν είναι τόσο αθώα όσο πιστεύαμε, επηρεάζοντας τη μνήμη και τις γνωστικές λειτουργίες Τα τεχνητά γλυκαντικά, που παρουσιάζονται εδώ και χρόνια ως "υγιεινή" εναλλακτική της ζάχαρης, φαίνεται ότι δεν είναι τόσο αβλαβή για τον εγκέφαλο. Μια πρόσφατη μελέτη, που παρακολούθησε περισσότερους από 12.000 ενήλικες στη Βραζιλία για οκτώ χρόνια, έδειξε ότι η συχνή κατανάλωση δημοφιλών γλυκαντικών συνδέεται με μείωση της γνωστικής λειτουργίας και λεκτικής ευχέρειας. Συγκεκριμένα, τα γλυκαντικά ασπαρτάμη, σακχαρίνη, ακεσουλφάμη-Κ, ερυθριτόλη, σορβιτόλη, ξυλιτόλη και ταγατόζη συσχετίστηκαν με σημαντική γνωστική μείωση, κυρίως σε άτομα κάτω των 60 ετών και σε διαβητικούς. Οι επιστήμονες υποθέτουν ότι οι μηχανισμοί μπορεί να περιλαμβάνουν νευροφλεγμονή, νευροεκφυλιστικές διαδικασίες και διαταραχή του άξονα εντέρου-εγκεφάλου. Ζωικές μελέτες δείχνουν ότι η ασπαρτάμη μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή στον...