Αν βράζεις νερό και σκεπάσεις την κατσαρόλα, θα φτάσει πιο γρήγορα στο σημείο βρασμού; Η φυσική είναι παρούσα σε κάθε γουλιά, σε κάθε σταγόνα, σε κάθε ανάσα. Δεν χρειάζεται εργαστήριο - αρκεί μια κουζίνα, ένα παράθυρο και μια βροχή. Αν μάθουμε να "διαβάζουμε" τα φαινόμενα γύρω μας, η καθημερινότητα γίνεται ένα απέραντο πεδίο ερωτήσεων και αποκαλύψεων. Όταν μαγειρεύουμε και βιαζόμαστε, η πρώτη μας κίνηση είναι να σκεπάσουμε την κατσαρόλα. Αλλά αυτό είναι απλώς συνήθεια ή υπάρχει φυσική εξήγηση πίσω από αυτή τη καθημερινή πράξη;Το πρόβλημα Αν βράζεις νερό και σκεπάσεις την κατσαρόλα, θα φτάσει πιο γρήγορα στο σημείο βρασμού;Η απάντηση Ναι - και είναι απόλυτα επιστημονικό. Όταν η κατσαρόλα είναι ανοιχτή, θερμότητα χάνεται μέσω εξάτμισης και ροής αέρα. Το καπάκι παγιδεύει τη θερμότητα, μειώνει τις απώλειες και δημιουργεί εσωτερική πίεση. Αυτό επιταχύνει τη θερμική συσσώρευση στο νερό. Άρα: Το καπάκι λειτουργεί σαν ενεργειακός ενισχυτής.