Το καλαμάκι κοτόπουλο έχει καθιερωθεί ως η υγιεινή επιλογή ανάμεσα στα σουβλάκια, όμως πόσο ακριβές είναι αυτό; Θρεπτική αξία και θερμίδες Το κοτόπουλο, ειδικά το στήθος, είναι πλούσιο σε πρωτείνη και χαμηλό σε λιπαρά, προσφέροντας περίπου 120-150 θερμίδες ανά μερίδα, χωρίς πίτα ή σάλτσες. Ωστόσο, η εικόνα αλλάζει αν προστεθούν βαριές μαρινάδες, σως ή συνοδευτικά όπως πατάτες τηγανητές. Έτσι, ένα φαινομενικά ελαφρύ γεύμα μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε θερμιδική παγίδα. Οι κανόνες του ΕΦΕΤ για ασφαλές κοτόπουλο Η υγιεινή του καλαμακιού δεν εξαρτάται μόνο από το είδος του κρέατος, αλλά και από τη σωστή συντήρησή του. Ο ΕΦΕΤ υπενθυμίζει ότι το ωμό κοτόπουλο πρέπει να διατηρείται κάτω από τους 4°C, ώστε να αποφεύγεται η επιμόλυνση με άλλα τρόφιμα. Η λεγόμενη αλυσίδα ψύξης πρέπει να τηρείται αυστηρά, από την προμήθεια έως το ψήσιμο. Τα περισσότερα σουβλατζίδικα χρησιμοποιούν κατεψυγμένο κοτόπουλο, καθώς το φρέσκο αλλοιώνεται πιο εύκολα. Η...